предлагаю классический рецепт "ЛЕЧО"

4кг помидор
4кг болгарского перца (красный+желтый+оранжевый) зеленый дает горчинку
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
1.5 ст ложки соли

Пропускаем помидоры через мясорубку, добавляем соль, сахар, масло, варим 1 час. Затем добавляем произвольно нарезанный перец и еще варим 20 минут. Разливаем в банки, закатываем.

Ольга300
Спасибо!

я наконец-то их победила!!!!
макаронс
начинка крем лайм-базилик
Девочки и мальчики, завтра уезжаю на море, а осталась небольшая баночка крема, так как он на яйцах ( прошедших термо-обработку то хранится не долго, пожалуйста, заберите, просто с чаем он очень вкусный!!! сегодня, до 20 часов желательно, отдам любому пожелавшему))

JAndy
Молодец, подзравляю.

Господи, когда же Вы все успеваете еще различные шедевры печь? Какие вы молодцы!!!

Что за вопрос? Как может надоесть ТАКОЕ?
Я вот всегда с удовольствием рассматриваю эти произведения искусства.

Яблочное пюре. Очистить от кожуры ,положить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу, потомить,потом в блендер. И по стеризованным баночкам.

я вас просто умоляю, выложите пожалуйста подробный рецепт Макарунов. Ну никак у меня с юбочкой не получаются. Пожалуйста распишите все подробно, вплоть до температуры продуктов. И миндальную муку вы сами делали или покупали?

Сегодня я испекла "Сырное печенье". Правда вот с подачей и украшением у меня беда, как-то не очень получилось))

Angelina
Оно как будто к пиву.

Ну да, оно же сырное, слегка пресное, типо такие закусочки, можно к пиву в том числе))

Надо тему возобновить, что-то тихо в этой теме.
Соседушки, поделитесь рецептом вкусного торта.

и простых закусочек, пожалуйста!!! отмечать годовасие будем с родственниками, готовить сложное и долгое с масиком некогда))) может, салатики-канапешки-тарталетки какие несложные?))

Чизкейк со сгущенкой (без выпечки)
Ингредиенты:
450 гр Сметана от 20 % жирности
300 гр печенья
100 гр растопленного сливочного масла
300 гр хорошего сгущенного молока
10 гр быстрорастворимого желатина
3/4 стакана холодной кипяченой воды
Приготовление:
Разборную форму выстелить пергаментной бумагой.
Размельченное в мелкую крошку печенье смешать с растопленным маслом. Смесь должна быть не жирной, но и не сухой. Выложить смесь в форму и хорошо уплотнить. Убрать в холодильник на 30 минут.
Сметану смешать со сгущенным молоком.
Желатин залить 3/4 стакана воды и поставить на 10 минут набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он весь растворился.
В смесь сгущенки и сметаны осторожно влить желатин, тщательно помешивая. Перелить затем в форму. И убрать в холодильник до полного застывания примерно на 2-3 часа.
При застывании можно добавить ягоды свежей клюквы или посыпать тертым шоколадом или орехами.Оригинальная и вкусная закуска "сельдь по-корейски.
Это можно сказать праздничная закуска, хотя и с картошечкой может пойти в любой день. Со стола уходит первой. Оригинальная и вкусная закуска "сельдь по-корейски готовится совершенно просто, из самых простых и доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
Килограмм свежей или замороженной сельди
Пять луковиц (можно взять больше)
80 мл. уксуса
Полстакана растительного масла
Чайная ложка душистого перца-горошка
Две чайных ложки красного молотого перца
Столовая ложка томатной пасты
Столовая ложка соли
Приготовление по материалам сайта : xaa.su/3mJ
Растительное масло и томатную пасту смешать, поставьте на огонь и довести до кипения. Влить уксус, накрыть крышкой и снять с огня. Пусть маринад потихоньку остывает.
Лук нарежьте широкими крупными кольцами. Берите лука больше, чем указано в рецепте, он получается очень вкусным!
Перец-горошек нужен именно душистый, а не черный, иначе получится острый маринад и не такой душистый. Вместе с молотым красным перцем отправляем перец-горошек в остывший маринад. Добавляем соль, перемешиваем.
Сельдь разделайте на филе (кожу можно не снимать), нарежьте кусочками.
В кастрюлю или в другую емкость выложите слоями сельдь, лук, маринад. Чередуйте пока не закончатся продукты. Накройте перевернутой тарелкой, поставьте небольшой грузик, уберите в холодильник. Через несколько часов закуска будет готова, но лучше выдержать ее ночь – получится еще вкуснее.Ещё подсказка.
1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.

2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.

3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой.

4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.

5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.

Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо.

1. Выложите говядину на раскаленную сковороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.

2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вместе с мясом.

3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.

Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка.

1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.

2. Добавьте несколько лимонных корок.

3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.

4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говядину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зелени и морковью.

5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкусным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.Фрикасе из курицы.

СОСТАВ:
филе курицы (или индейки) -500 г
репчатый лук — 1-2 шт.
сладкий перец — 1-2 шт.
чеснок — 3-5 зубков
сметана (можно пополам с кефиром) - 250 г
соль
специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фрикасе называют белое мясо, приготовленное в белом соусе. Мы приготовим вкуснейшее фрикасе из курицы в сметанном соусе. Фрикасе получается очень нежным и мягким.
Мясо можно замариновать в сметанно-чесночном соусе на ночь
Итак, для приготовления фрикасе из курицы мясо помыть и порезать соломкой.
Лук очистить и порезать полукольцами.
Сладкий перец очистить от семян и плодоножек и порезать соломкой.
Чеснок очистить и мелко порезать.
На сковороде поджарить несколько минут лук и перец.
К курице добавить измельченный чеснок и сметану. Перемешать.
Куриное филе со сметаной переложить на сковороду к луку и перцу.
Перемешать и довести до кипения. Я добавила еще немного воды, но соуса затем получилось многовато, так что можно и без дополнительной воды.
Фрикасе довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до готовности. Время от времени перемешивать.
Куриное мясо должно стать мягким.Закуска "Поцелуй любовницы" 2 рецепта.



Рецепт 1:
Лимон режем тонкими кружочками, твердый сыр натереть на мелкой терке, перемешать с натертой долькой чеснока. На лимон кладем сыр с чесноком, посыпаем (немного) сахарным песком, на песок по капельке майонеза, и сверху посыпать растворимым кофе чуть- чуть!!
Рецепт 2:
Режем лимон кружочками тонко, убираем косточки и посыпаем чуток сахаром. Затем на каждый кружок лимона тертый сыр, сверху капля майонеза и сверху толченый грецкий орех. И на зубочистку. Только зубочистку воткнуть надо в кожуру чтоб конвертик не разваливался.
Закуска - лучше не сыскать. Приятного аппетита!!!

Красивый рыбный пирог

Ингредиенты
- 500 г муки около 50 г на подсыпку
Для теста:
- 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
- 10 г свежих (живых) дрожжей
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 70 г размягченного сливочного масла
- 370 г муки
Для начинки:
- 600 г свежего филе форели
- 120 г сыра моцарелла
- 1 небольшой красный перец
- 1 средний помидор
- петрушка, соль, перец - по вкусу

Приготовление

Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
Получается вот такой валик.
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.



ну а я что?
Я не выдержала и приготовила. Моцареллы не было, было что-то другое. Помазала я яйцом сразу, а не через 20 минут. Как оказалось -зря. Ну и рыба у меня была тунец-тунцом, а не форель никакая )) Тоже не очень красиво, но безумно вкусно!!! просто безумно!!! ))) Тесто волшебное, легкое, сдобное и его мало! и много-много рыбы! )
Домохозяйка 1 lvl
FAN
тоже готовимся к празднику, поэтому я вот подсобирываю украшательства и простые и эффектные закуски
в планах красиво положить на стол то, что не надо готовить, только порезать и сложить

Продолжаю тему украшения блюд.

О, Боже мой!! Почему для меня никто так не украшает!!! )))) хочу прийдти в гости, а там, чтоб произведения такие на столе... Домашние. Ресторанные не считается